Perpaduan " Tahu Rebus Saus Pedas" dangan aroma jahe dan bawang putih, serta saus pedas gurih dari minyak cabai dan kecap asin bikin hidangan ini cocok dijadikan pembuka sebelum makan utama. Bahkan banyak juga yang menjadikannya sebagai menu diet sehat karena rendah minyak.
Resep ini dapat memasak cukup waktu kurang dari 10 menit saja, hidangan sudah siap disajikan.
Mari Kita Siapkan Bahan-bahanya Telebih Dahulu
Bahan Utama
2 liter air
1 buah tahu (padat atau tahu sutra juga bisa)
3 siung bawang putih, cincang
3 iris jahe, cincang halus
3 batang daun bawang, cincang
1 tangkai daun ketumbar segar, cincang
Bahan Saus Pedas
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan minyak cabai
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh lada hitam
½ sendok teh garam
1 sendok teh gula
Cara Membuat Tahu Rebus Saus Pedas
1. Rebus atau Kukus Tahu
Didihkan sekitar 2 liter air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan tahu dengan hati-hati supaya tidak hancur.
Kecilkan api dan rebus selama sekitar 4 menit saja. Tujuannya hanya untuk menghangatkan dan membuat tekstur tahu lebih lembut.
Alternatif lain, kamu juga bisa mengukus tahu selama 4 menit jika ingin teksturnya lebih padat.
Setelah matang, angkat tahu menggunakan sendok berlubang lalu tiriskan.
2. Siapkan Saus Pedas
Campurkan semua bahan saus dalam satu mangkuk :
minyak wijen
minyak cabai
kecap asin
lada hitam
garam
gula
Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
Aroma minyak wijen dan minyak cabai akan memberikan rasa gurih sekaligus pedas yang khas.
3. Campur Bumbu Aromatik
Dalam mangkuk lain, masukkan :
bawang putih cincang
jahe cincang
daun bawang
daun ketumbar
Kemudian tuangkan saus yang sudah dibuat tadi ke dalam mangkuk tersebut. Aduk perlahan agar bumbu tercampur sempurna.
4. Penyajian
Letakkan tahu di tengah piring saji.
Gunakan pisau untuk membuat 4 sayatan kecil menyilang di bagian atas tahu. Jangan sampai terlalu dalam agar tahu tetap utuh.
Tuangkan saus dan bumbu secara merata di atas tahu. Bumbu akan masuk ke dalam sayatan sehingga rasanya lebih meresap.
Hidangan siap disajikan.
Kenapa Resep Ini Banyak Disukai?
Ada beberapa alasan kenapa tahu rebus saus pedas sering jadi favorit banyak orang:
1. Mudah dibuat
Resep ini tidak membutuhkan teknik memasak yang rumit.
2. Waktu memasak cepat
Total waktu hanya sekitar 15 menit dari persiapan sampai siap disajikan.
3. Rasanya seimbang
Perpaduan gurih, pedas, dan aroma jahe membuat rasanya segar.
4. Lebih sehat
Karena tidak digoreng, kandungan minyak jauh lebih sedikit.
Tips Supaya Tahu Lebih Enak
Agar hasilnya lebih maksimal, kamu bisa coba beberapa tips berikut :
Gunakan tahu sutra jika ingin tekstur super lembut
Tambahkan minyak cabai lebih banyak kalau suka pedas
Bisa juga ditambahkan biji wijen sangrai untuk aroma tambahan
Sajikan hangat agar rasa saus lebih terasa
Cocok Disajikan Dengan Apa?
Tahu rebus saus pedas ini cocok disajikan sebagai :
makanan pembuka sebelum makan utama
lauk pendamping nasi hangat
menu diet sehat
hidangan ringan saat kumpul keluarga
Walaupun terlihat sederhana, rasanya benar-benar bikin ketagihan.
Informasi Resep
Waktu persiapan : 10 menit
Jumlah porsi : 4 porsi
Waktu memasak : 5 menit