Tips Mengatasi Minyak Goreng Sulit Hilang

Tips Mengatasi Minyak Goreng Sulit Hilang pada peralatan masak , sebelumnya kita bahas tipsnya, kita bahas terlebih dahulu alasa mengapa minyak masak sulit hilang
Alasan Minyak sulit di bersihkan walaupun sudah dicuci dengan Sabun

  •  Minyak masak memiliki sifat yang membuatnya sulit larut dalam air. Minyak bersifat nonpolar, sedangkan air bersifat polar.
    Sifat nonpolar minyak menyebabkan molekul minyak cenderung menarik satu sama lain dan tidak bercampur dengan air, yang bersifat polar. Oleh karena itu, ketika mencoba membersihkan minyak dengan sabun, terkadang sabun tidak dapat mengemulsifikasi atau memecah minyak dengan efektif karena ketidakcocokan sifat polar dan nonpolar tersebut.
  •  Minyak masak seringkali sulit dibersihkan oleh sabun karena sifat minyak yang bersifat hidrofobik atau tidak larut dalam air.
    Sabun, pada dasarnya, terdiri dari molekul yang memiliki dua ujung berbeda, yaitu ujung hidrofobik yang menarik minyak dan ujung hidrofilik yang menarik air.
    Proses pembersihan dengan sabun melibatkan emulsi, di mana minyak dipecah menjadi partikel-partikel kecil yang kemudian dapat dilarutkan dalam air.
  •  Minyak juga dapat membentuk lapisan tipis pada permukaan benda, membuatnya sulit dihilangkan hanya dengan air dan sabun biasa. Selain itu, beberapa minyak masak dapat mengandung zat-zat tertentu, seperti lemak jenuh atau residu hasil masakan, yang membuatnya lebih lengket dan sulit untuk dibersihkan.
    Selain itu, beberapa minyak masak dapat mengandung zat-zat tertentu, seperti lemak jenuh atau residu hasil masakan, yang membuatnya lebih lengket dan sulit untuk dibersihkan.
  •  Residu minyak yang lengket tidak hanya membuat peralatan tampak kusam, tetapi juga dapat menjadi sumber potensial bakteri dan kuman.

Tips mengatasi minyak masak yang sulit dibersihkan
Untuk mengatasi kesulitan ini, gunakan bahan kimia dirancang khusus untuk mengatasi minyak, seperti LABS ( Linear Alkylbenzene Sulfonate ) /
ABS ( alkaline benson sulfate ) atau tambahkan Tergitol / Nonylphenol Ethoxylate (NP) dapat menjadi solusi yang lebih efektif.
Bahan-bahan tersebut biasanya dirancang untuk mengatasi sifat nonpolar minyak dengan lebih baik, memungkinkan penghilangan minyak secara lebih efisien.

Kimia Pembesih
Butuh Bahan Kimia Pembesih Berkualitas klik disini

Cara Kerja Bahan-bahan ini :

  1. Bersifat Anionik :
    Umunya bahan ini bersifat anionik, yang berarti molekulnya memiliki bagian hidrofobik (afinitas terhadap minyak) dan bagian hidrofilik (afinitas terhadap air). Struktur ini memungkinkan bahan ini untuk berinteraksi baik dengan minyak maupun air.
  2. Pembentukan Micel :
    Saat konsentrasi bahan ini mencapai konsentrasi kritis micelar, molekul-molekul bahan ini membentuk struktur yang disebut micel.
    Micel adalah agregat molekul yang disusun sedemikian rupa sehingga bagian hidrofobiknya mengelilingi minyak dan bagian hidrofiliknya menghadap keluar, ke arah air.
    Ini membantu dalam mengemulsi minyak dan kotoran, sehingga dapat diangkat lebih mudah oleh air.
  3. Penurunan Tegangan Permukaan :
    Bahan ini bekerja dengan menurunkan tegangan permukaan antara minyak dan air. Bagian hidrofobik molekul bahan ini menyatu dengan minyak, sedangkan bagian hidrofiliknya menyatu dengan air.
    Hal ini memungkinkan minyak dan air untuk mencampur secara lebih efisien, membentuk emulsi yang mempermudah pengangkatan minyak oleh air.
  4. Penetrasi dan Emulsi Minyak :
    Molekul-molekul bahan ini dapat menembus lapisan minyak dan kotoran, memecahnya menjadi partikel-partikel yang lebih kecil.
    Proses ini memfasilitasi pengangkatan kotoran oleh air, membentuk emulsi yang dapat dibilas dengan mudah.

 

Baca Juga : Cara Menggunakan ABS/LABS dan NP10/ Tergitol 

  1. Bahan ini dicampur bersamaan dengan bahan baku lainya sambil diaduk dengan bahan lainya, bahan ini sangat mudah larut dalam air.
  2. Tergitol dapat cicampur langsung sengan sabun cair, tuangkan tergitol kedalam sabun cair sambil di aduk hingga larut. Namun terkadang cara ini dapat menyebabkan sabun menjadi agak cair.
Scroll to Top